오븐요리 (2) 썸네일형 리스트형 냉동 크로아상 생지 맛있게 굽는 방법 냉동 크로아상 생지 맛있게 굽는 방법 집에서 생지로 직접 크로아상이나 모닝빵을 구워 드시는 분들 많으신데요.냉동 상태로 보관했다가 먹고 싶을 때 바로 구울 수 있어서 저도 종종 구워 먹고 있답니다.그런데 생각과 달리 겉은 타고 속은 덜 익거나 버터가 다 새어 나오는 경우가 꽤 있습니다.저도 처음에는 대충 구웠다가 실패했는데 몇 번 해보니까 약간의 요령이 있더라고요~직접 구워보면서 괜찮았던 방법 정리해 봤습니다. 1. 상온 해동하기 2. 발효 상태 확인 3. 오븐 발효모드 활용 4. 낮은 온도로 천천히 굽기 5. 식힘 시간 주기 냉동 생지는 안쪽까지 충분히 부풀어야 겉바속촉 식감이 잘 살아납니다. 해동이나 발효가 부족하면 속이 눅눅하거나 덩어리 져서 밀가루 맛이 날 수 있고반대로 너무 오래 두면 .. 제주 옥돔으로 만든 지중해식 생선구이 레시피 지중해식 옥돔구이 지인이 제주에서 보내준 옥돔으로 그냥 생선구이가 아니라 지중해식 옥돔구이를 만들어 봤습니다. 요즘 저속노화식단이 유행인데요. 담백한 옥돔과 야채, 올리브오일로 만든 지중해식 생선구이도 건강한 요리랍니다. 제가 만든 야매(?) 제주 옥돔 지중해식 생선구이 레시피 소개할게요~ 1. 지중해식 옥돔구이 재료2. 지중해식 옥돔구이 만드는 방법3. 지중해식 옥돔구이 소소한 팁 지중해식 옥돔구이 재료옥돔 1마리레몬 1개올리브오일 1/4 종이컵허브 조금(로즈마리나 타임, 오레가노)소금, 후추 조금방울토마토, 감자, 마늘, 버섯, 호박, 올리브 등 야채 지중해식 옥돔구이 만드는 방법 1. 옥돔 손질 집에 있던 옥돔은 냉동상태여서 실온에 두고 해동했답니다. 해동된 옥돔은 찬물에 헹군 후 키친.. 이전 1 다음
