먹고 남은 두리안 냉동 보관하기, 두리안 보관방법

 

두리안 보관방법

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두리안이라면 질색팔색하는 남편이 갑자기 두리안을 사가지고 왔지 뭐예요~ 오잉?? 대림동 두리안제국이라는 곳에서 사가지고 왔다며.. 검정봉지(?)를 쓱 저에게 들이밉니다. 코를 막으면서요~ 몇 년 전 두리안을 처음 맛본 남편은 냄새 때문에 머리가 아프다며 절대 다시는 먹지 않겠다고 했었답니다. 남편에게 먹을 거냐고 물어보니 다시 시도해 보겠다며 한 입.. 입에 대기도 전에 도저히 못 먹겠다며 저 멀리 사라졌어요. 저보고 다 먹으라면서요. 오아~~ 이 맛난 것을 혼자 다 먹을 수 있다니 남편님.. 감사합니다~~

 

<검정봉지 속 두리안>

 

 

봉지 속에는 껍질을 까서 손질된 두리안이 들어 있었는데요. 껍질이 단단하고 뾰족해 손질하기 힘든데 잘 까서 알맹이만 쏙 가져왔네요. 남편님~ 칭찬합니다. 받자마자 한 덩이 먹었는데.. 너무 맛있습니다~ 두리안은 싫어하면서 어찌 이렇게 잘 익은 걸로 골랐을까요. 츄르릅.. 너무 맛있다아~~~ 

 

<남은 두리안>

 

 

두리안은 뾰족한 겉껍질 속에 노랗고 부드러운 달콤한 과육이 여러 개 들어 있습니다. 모양이 닭가슴살같이 생겼는데 맛은 정말.. 달콤하답니다. 두리안을 천상의 맛과 지옥의 냄새를 가진 과일이라고 하는데요. 두리안하면 떠오르는 지독한 냄새를 사람마다 다르게 느끼는데 전 정말 아무렇지도 않습니다.. 맛에 집중해서 그런지 냄새가 약간 나지만 그리 지독한지는 모르겠다.. 정도입니다.

이 막강한 냄새의 두리안을 먹다가 남으면 어떻게 보관해야 할까요? 바로 먹을 것이 아니라면 냉동해 두었다가 꺼내드시면 된답니다. 얼리면 냄새가 좀 덜 나기 때문에 먹기에도 좋고 차가울 때 먹으면 아이스크림처럼 부드럽고 맛있답니다. 

 

<두리안 속 씨>

 

 

닭가슴살 같이 생긴 과육 안에는 딱딱하지는 않지만 밤만큼 큰 씨가 들어있는데요. 나중에 먹을 때 편하게 먹으려고 이 씨들을 다 빼내주었습니다.  

 

<두리안 씨>

 

 

 

과육이 부드럽고 잘 익은 상태여서 씨를 발랐더니 원래 모양이 온데간데 없어진 두리안.. 약간 귀찮지만 나중을 생각해서 씨를 빼내어줍니다.

 

<씨를 발라낸 두리안>

 

 

 

씨를 발라낸 두리안을 랩 위에 한 덩이 분량씩 올려놓고 잘 싸주세요. 랩으로 잘 싼 두리안은 밀폐용기에 넣어 냉동실에 넣어두었습니다. 작은 용기가 있다면 랩에 싸지 말고 용기에 바로 넣어도 좋습니다. 

 

<두리안 래핑>

<랩으로 싼 두리안>

<밀폐용기에 넣은 두리안>

 

 

 

 

 

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두리안은 과육이 부드러워 씨를 발라내지 않고 냉동실에 덩어리째 보관했다가 꺼내놓아도 금방 녹습니다. 저처럼 하기 번거롭고 귀찮다면 그냥 덩어리째 냉동하셔도 된답니다. 온 집안에 두리안냄새가 가득해 환기가 시급했지만 입은 달콤한 저녁이었어요. 냉동실에 넣어놓은 두리안은 하나씩 꺼내먹을 거예요~~ ♪