오븐 없이 집에서 만드는 케이크, 티라미수

 

홈메이드 티라미수

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오븐이 없어도 만들 수 있는 케이크가 있습니다. 바로 티라미수인데요~ 카페에서 많이 먹는 달콤한 티라미수를 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있답니다. 똥손도 만들 수 있는 티라미수 케이크!  어떻게 만들면 되는지 알려드릴게요~

 

<홈메이드 티라미수 케이크>

 

 

 

 

준비물

생크림 250g, 마스카포네치즈 250g, 사보이아르디(레이디핑거) 또는 카스테라, 커피, 설탕, 초콜릿파우더

 

<티라미수 재료들>

 

 

 

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1. 생크림 휘핑하기

생크림 250g에 설탕 30g을 넣고 잘 섞어준 다음 휘핑기를 이용해 휘핑해 주세요. 크림만 잘 만들면 나머지는 정말 쉽답니다. 크림이 흘러내리지 않을 때까지 휘핑해서 크림을 만들어주세요~

 

<생크림에 설탕 넣기>

<휘핑해서 크림 만들기>

 

 

2. 마스카포네 치즈와 섞기

 

크림치즈를 사용하셔도 되는데 마스카포네 치즈로 만들어야 카페에서 파는 것 같은 티라미수가 된답니다. 저는 코스트코에서 파는 마스카포네 치즈를 사용했습니다~

 

<코스트코 마스카포네 치즈>

<마스카포네 치즈 풀어주기>

 

 

잘 풀어진 마스카포네 치즈에 휘핑한 크림을 부어서 같이 섞어주세요.

 

<마스카포네치즈와 휘핑한 생크림 섞기>

 

 

살살살~ 잘 섞어주면 크림이 요렇게 된답니다. 잘 섞어준 크림은 잠시 냉장고에 넣어주세요.

 

<마스카포네생크림>

 

 

 

3. 사보이아르디 커피 적시기

사보이아르디는 손가락모양으로 생긴 바삭하고 가벼운 과자인데요. 이 과자를 커피에 적셔 티라미수 맨 아래쪽에 깔아준답니다. 사보이아르디 대신 카스테라를 사용해도 되지만 사보이아르디로 만드는 것이 더 맛있습니다. 커피는 에스프레소가 좋지만 에스프레소가 없으면 저처럼 커피를 진하게 내리거나 인스턴트커피를 진하게 만들어서 사용하면 됩니다. 에스프레소처럼 진하게 만든 커피 100g에 설탕 30g을 넣어 달달하게 만들어 주세요. 

 

<커피에 설탕넣기>

 

 

그릇에 사보이아르디를 깔고 커피를 조금씩 부어 적셔주세요. 너무 많이 부어도 안되고 너무 적게 부어도 안 되는데요. 사보이아르디에 커피를 부으면 쫘악 흡수해서 금방 촉촉해진답니다. 사보이아르디가 촉촉해지는 정도를 봐가면서 조금씩 적셔 주세요. 

 

<사보이아르디에 커피 적시기>

 

 

 

4. 크림 올리기

커피를 적신 사보이아르디 위에 생크림을 올리고 잘 펴주세요~ 전 넓은 그릇을 사용해 사보이아르디를 한 단만 깔았지만 좁은 높은 그릇을 사용해서 과자, 크림, 과자, 크림 순으로 번갈아 가면서 쌓아 올려도 된답니다. 크림을 잘 펴서 마무리를 한 후 랩을 씌워서 냉장고에 넣고 7시간 정도 숙성시켜 주세요. 

 

<생크림 올리기>

<크림올리기>

 

 

 

5. 초콜릿 파우더 뿌리기

초콜릿 파우더는 티라미수를 먹기 전 위에 뿌려주면 됩니다. 고운 체를 이용해 초콜릿 파우더를 크림 위에 살살살 뿌려주세요.

 

<초콜릿파우더 뿌리기>

 

 

초콜릿파우더를 뿌리기 전 크림 위에 종이로 만든 문구를 올려놓고 뿌려서 이렇게 만들 수도 있답니다. 똥손이라 글씨가 살짝 찌그러졌지만 그래도 무슨 글씨인지 아시겠쥬? 

 

<티라미수케이크에 문구 넣기>

<떼어낸 좋이 문구>

 

 

 

티라미수에 초를 꽂아서 생일케이크로 만들어봤는데요. 종이를 활용하면 글자 대신 하트를 넣을 수도 있고 캐릭터 얼굴을 넣을 수도 있답니다. 초콜릿파우더와 종이를 사용해서 다양하게 변형해 보세요~ 

 

<티라미수 생일케이크>

 

 

 

한 숟갈 뜨면 촉촉하게 커피에 젖은 사보이아르디와 마스카포네크림, 초콜릿파우더까지 한 번에 먹을 수 있는 티라미수~ 

 

<티라미수 케이크>

 

 

 

 

 

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어렵지 않게 만들 수 있는 달달하고 부드럽고 고소한 티라미수.. 웬만한 카페 티라미수는 저리 가라고 할 정도로 맛있답니다. 집에서 뚝딱뚝딱 만들어서 소중한 사람과 함께 즐겨보세요. 맛은 보장합니다요~~